去年4月，荷兰食品3D打印初创公司byFlow创立了全球首家提供3D打印食品的餐厅品牌 — “食物墨水”（Food Ink）。现在，为了进行更广泛的宣传，这家餐厅开启了世界巡回之旅：不久之后的7月25-27日，它就会到达漫长旅程的第一站 — 伦敦新兴文艺区Shoreditch的老杜鲁门酿酒厂。届时，当地的人们将能够品尝到多达9种的3D打印佳肴。

这对于推动食品3D打印的发展无疑是一个好消息，而为了提供更完整的体验，吸引更多的关注，除了菜肴将由byFlow的食品3D打印机Focus制作，“食物墨水”餐厅中的桌子、椅子、灯饰等大部分元素也都会是3D打印的。

  
byFlow的食品3D打印机Focus

当然，想要做出足够吸引人的美味佳肴，除了机器，还必须要有技艺高超的厨师。所以，在byFlow的崛起中提供过很大帮助的米其林星级大厨，来自西班牙的Mateo Blanch也会一同前往。届时，他将会与其他几位同样优秀的厨师、艺术家合作，利用Focus和自己的技术，创造出独一无二的美味佳作。

那么，这9道3D打印菜肴将会是怎样的呢？据了解，由于Focus采用的依旧是挤出然后层层叠加的成型方式，所以菜肴的3D打印部分主要会是浆料类食材，比如土豆泥、巧克力、奶酪等。至于其余的部分，则会由普通食材构成，比如鱼、牛排、薯条等。

伦敦之后，“食物墨水”还会相继登陆柏林、迪拜、汉城、罗马、拉斯维加斯、东京、悉尼和雷克雅未克。所以如果你对3D打印的食品感兴趣，不妨飞到这些城市亲自品尝一下。

(责任编辑：admin)

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