Food Ink.：世界首家3D打印餐馆
近日，汇集了建筑师、艺术家、大厨、设计师和工程师的游击式（Pop-up）餐馆Food Ink，成就了它“世界上第一家3D打印餐馆”的头衔。这家餐馆利用荷兰byFlow公司生产的3D打印机用鹰嘴豆泥、巧克力慕斯，豌豆泥、山羊奶酪或披萨面团为客户制作菜肴——不过需要指出的是，这些食材基本上是糊状的，然后可以被装进3D打印机里，通过上面的挤出机打造出各种食物造型。
Food Ink的理念就是通过探索餐饮和科技之间的契合点来增强用户体验。根据他们的说法就是，“通过最具创新性的技术，比如3D打印和增强现实，创造出最精致的交互式饮食体验。”这家餐厅还希望通过他们的努力，激发人们对于未来的可持续食品、营养和健康的探讨，并且演示新兴技术可能会如何改变我们的饮食文化习惯。
据悉，主打3D打印概念的游击式餐馆Food Ink于今年4月份首次在荷兰Venlo成功开业，预计将在7月25日—27日前往伦敦的一个新位置。有趣的是，在下一个经营点，这家临时餐馆将让食客们在各种3D打印的家具上用餐，其中就包括由建筑师Arthur Mamou-Mani 3D打印的凳子。据称，这个凳子是用Silkworm设计，并打印出来的。Silkworm是由Mamou-Mani开发的可以用在3D设计软件Rhino上的一个开源的插件。这个插件出了能够将几何形状转化成3D打印的路径之外，还允许用户操纵其设计的内部几何形状和结构来适应所需的时间、速度和其它约束条件。
在此之前，Mamou-Mani还用Silkworm为上海新天地的一个游击式商店和安装在伦敦的Cloudcapsule设计制作过东西。此外，Mamou-Mani还用这个3D打印的板凳作为其在Kickstarter上的众筹活动的报酬，为其准备在今年火人节上展示名为Tangential Dreams的建筑装置作品募集资金。这个尺寸为500×400毫米，重2公斤，众筹价为270英镑。
（编译自Arch daily）
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